Bukan Cuma Sushi! 10 Kuliner Jepang yang Akan Membuatmu Rindu Negeri Sakura

Penulis : Jennifer Julviany

(Sumber : https://share.google/DjDjjvbOqFj5idhBa )

Kalau ada satu hal yang bisa membuat orang jatuh cinta pada Jepang selain pemandangan dan budayanya, jawabannya mungkin adalah kulinernya. Jepang memang dikenal sebagai negara yang sangat menghargai kualitas makanan. Bahkan hidangan sederhana sekalipun dibuat dengan perhatian terhadap detail yang luar biasa.

Menariknya, kuliner Jepang bukan hanya tentang sushi. Banyak orang yang pertama kali berkunjung ke Jepang justru pulang dengan makanan favorit yang berbeda-beda. Ada yang jatuh cinta dengan ramen hangat saat musim dingin, ada yang ketagihan takoyaki di Osaka, dan ada pula yang tidak bisa melupakan lembutnya wagyu.

Menjelajahi Jepang lewat kulinernya terasa seperti melakukan perjalanan kecil ke berbagai daerah. Setiap kota punya ciri khasnya masing-masing. Dan sering kali, makanan yang paling berkesan justru adalah makanan yang awalnya tidak masuk daftar incaran.

Kalau suatu hari kamu berkesempatan mengunjungi Jepang, berikut beberapa kuliner yang menurutku wajib dicoba setidaknya sekali seumur hidup.

Ramen: Semangkuk Kehangatan yang Sulit Dilupakan

(Sumber : https://share.google/vLvc7mxpOWGqtvNVQ )

Bagi banyak orang, ramen menjadi pintu masuk untuk mengenal kuliner Jepang.

Mie dengan kuah gurih ini hadir dalam berbagai variasi. Ada shoyu ramen dengan kuah berbasis kecap asin, miso ramen yang kaya rasa, shio ramen yang lebih ringan, hingga tonkotsu ramen dengan kuah tulang babi yang creamy dan terkenal di wilayah Fukuoka.

Yang membuat pengalaman makan ramen di Jepang terasa berbeda adalah suasananya. Banyak restoran ramen berukuran kecil dengan kursi yang berjajar menghadap dapur. Tidak sedikit pula yang menggunakan mesin tiket untuk memesan makanan.

Suara hirupan mie dari pengunjung lain mungkin terdengar asing bagi sebagian orang. Namun di Jepang, hal tersebut justru dianggap sebagai tanda bahwa makanannya dinikmati.

Sushi: Ikon Kuliner Jepang yang Mendunia

(Sumber : https://share.google/dnGYZZ7mJqLzed4df )

Sulit membahas kuliner Jepang tanpa menyebut sushi. Meski sudah mendunia, mencicipi sushi langsung di Jepang tetap memberikan pengalaman yang berbeda.

Bahan-bahan yang digunakan terasa segar, nasi sushi dibuat dengan teknik khusus, dan penyajiannya sangat diperhatikan.

Selain restoran mewah, Jepang juga memiliki banyak kaitenzushi, yaitu restoran sushi dengan sistem conveyor belt. Piring-piring sushi akan berputar di depan pelanggan, dan kita bisa mengambil apa pun yang menarik perhatian.

Rasanya sederhana, tetapi sangat menyenangkan.

Takoyaki: Camilan Favorit dari Osaka

(Sumber : https://share.google/4bLhZlnPgbslf46AF )

Kalau berkunjung ke Osaka, takoyaki adalah salah satu makanan yang hampir tidak mungkin dilewatkan. Bola-bola tepung berisi potongan gurita ini dimasak menggunakan cetakan khusus hingga bagian luarnya sedikit renyah, sementara bagian dalamnya tetap lembut.

Takoyaki biasanya disajikan dengan saus khas, mayones, rumput laut bubuk, dan serutan ikan bonito yang bergerak-gerak karena panas.

Meskipun terlihat sederhana, takoyaki selalu berhasil membuat orang ingin membeli lagi.

Okonomiyaki: Pancake Gurih yang Mengenyangkan

(Sumber : https://share.google/RjPbsssmvhVEbnqqL )

Okonomiyaki sering dijuluki sebagai pancake ala Jepang. Hidangan ini terbuat dari adonan tepung yang dicampur dengan kol, telur, dan berbagai bahan tambahan seperti daging atau seafood.

Yang menarik, Osaka dan Hiroshima memiliki gaya okonomiyaki yang berbeda.

Di Osaka, semua bahan dicampur menjadi satu sebelum dimasak. Sementara di Hiroshima, bahan-bahannya disusun berlapis, bahkan sering ditambahkan mie. Dua-duanya sama-sama lezat, jadi kalau punya kesempatan, kenapa tidak mencoba keduanya?

Wagyu: Pengalaman yang Sulit Dilupakan

(Sumber : https://share.google/EV8ulwnaDq3u4C9cw )

Wagyu bukan sekadar daging sapi biasa. Marbling atau pola lemak pada wagyu membuat teksturnya begitu lembut hingga hampir meleleh di mulut.

Salah satu wagyu yang paling terkenal adalah Kobe Beef, meskipun berbagai daerah di Jepang juga memiliki wagyu berkualitas tinggi. Memang harganya tidak murah namun bagi banyak orang, mencoba wagyu langsung di Jepang adalah pengalaman yang sepadan.

Monjayaki: Hidden Gem dari Tokyo

(Sumber : https://share.google/n62PhIVHgT1lmrrzV )

Monjayaki mungkin belum sepopuler ramen atau sushi, namun hidangan khas Tokyo ini layak dicoba.

Sekilas, monjayaki terlihat seperti adonan yang belum matang sempurna. Teksturnya lebih cair dibanding okonomiyaki. Biasanya, pengunjung memasaknya sendiri di atas teppan atau panggangan datar.

Meskipun tampilannya sederhana, rasanya cukup unik dan membuat penasaran.

Hitsumabushi: Cara Menikmati Belut yang Berbeda

(Sumber : https://share.google/NNRDt8Bk21r8L6lk7 )

Kalau berkunjung ke Nagoya, jangan lewatkan hitsumabushi. Hidangan ini terdiri dari nasi dengan belut panggang yang dipotong kecil-kecil. Yang membuatnya menarik adalah cara menikmatinya. Bagian pertama dimakan seperti biasa. Bagian kedua ditambahkan bumbu pelengkap. Bagian ketiga disiram kaldu sehingga berubah menjadi seperti ochazuke.

Satu hidangan, tetapi tiga pengalaman rasa yang berbeda.

Hida Beef: Hidden Gem untuk Pecinta Daging

(Sumber : https://share.google/k7p2wtl4m1GTcYuoG )

Takayama mungkin tidak sepopuler Tokyo atau Osaka, tetapi kota ini terkenal dengan Hida Beef. Banyak wisatawan bahkan sengaja datang hanya untuk mencicipi daging berkualitas tinggi ini.

Hida Beef sering disajikan dalam bentuk sushi, sate, atau steak. Bagi pecinta daging, pengalaman ini tentu sangat menggoda.

Melonpan Ice Cream: Street Food yang Menggemaskan

(Sumber : https://share.google/KQw8ncXGsnzDWVOyH )

Kadang makanan yang paling berkesan justru berasal dari camilan sederhana. Melonpan merupakan roti manis dengan lapisan luar yang renyah. Bayangkan jika roti tersebut dibelah dan diisi es krim dingin. Perpaduan hangat dan dingin ini menciptakan sensasi yang unik. Selain rasanya enak, tampilannya juga sangat menarik untuk difoto.

Matcha Dessert: Penutup yang Tidak Pernah Membosankan

(Sumber : https://share.google/9KwEMPvT2nQQ55Orq )

Kyoto dikenal sebagai salah satu daerah penghasil teh hijau terbaik di Jepang. Tidak heran kalau berbagai dessert matcha bisa ditemukan dengan mudah.

Mulai dari es krim, parfait, mochi, hingga kue-kue tradisional.

Bagi penggemar matcha, Kyoto bisa menjadi surga kecil yang sulit untuk ditolak. Bahkan bagi mereka yang biasanya tidak terlalu menyukai teh hijau, dessert matcha di Jepang sering kali berhasil mengubah pendapat tersebut.

Jepang dan Filosofi dalam Makanan

Ada satu hal yang membuat kuliner Jepang terasa berbeda. Bukan hanya soal rasa, tetapi juga perhatian terhadap detail. Penyajian makanan dilakukan dengan hati-hati. Bahan-bahan dipilih sesuai musim. Bahkan keseimbangan warna dalam satu hidangan pun diperhatikan.

Bagi masyarakat Jepang, makanan bukan sekadar untuk mengenyangkan perut, tetapi juga bagian dari budaya dan bentuk penghargaan terhadap bahan makanan itu sendiri.

Makanan yang Kadang Tidak Masuk Rencana, Tapi Justru Paling Dirindukan

Lucunya, makanan yang paling dirindukan setelah pulang dari Jepang tidak selalu makanan yang terkenal. Kadang justru onigiri dari minimarket atau roti kecil yang dibeli secara spontan di stasiun atau semangkuk ramen sederhana yang dimakan saat hujan turun.

Mungkin memang seperti itu cara kerja kenangan. Hal-hal kecil sering kali meninggalkan kesan yang paling besar.

Penutup: Jepang Selalu Punya Alasan untuk Dikunjungi Kembali

Menjelajahi Jepang lewat kulinernya adalah salah satu cara terbaik untuk memahami negara ini.

Dari ramen yang menghangatkan tubuh, sushi yang mendunia, takoyaki yang menggoda, hingga dessert matcha yang menenangkan, setiap hidangan menawarkan cerita yang berbeda.

Dan mungkin itulah alasan mengapa banyak orang ingin kembali ke Jepang karena masih ada restoran kecil yang belum sempat dicoba. Masih ada street food yang belum sempat dicicipi dan masih ada rasa-rasa baru yang menunggu untuk ditemukan.

Kalau kamu bisa mencoba satu kuliner Jepang sekarang juga, apa yang akan kamu pilih? Atau mungkin kamu punya makanan Jepang favorit yang belum masuk dalam daftar ini? Yuk, berbagi cerita di kolom komentar. Siapa tahu rekomendasimu bisa menjadi inspirasi untuk perjalanan kuliner berikutnya! 🍜🍣🇯🇵